코로나로 고생하는 지금 면역력 높이는 기관지 청소부 "도라지 정과"등 도라지 이용한 요리
안녕하세요
코로나로 활동제약걸린 2020년 추석
모두 모두 안녕하세요?
처음 블로그 글 올리는 파트너스짱 인사드려요
오늘은 도라지로 만드는 요리 종류에대해 써보려고요
면역력 높여주는 도라지를 이용한 요리 몇가지
1.도라지 오이 생채
2. 도라지 말린오징어채냉채
3. 도라지 연근 배소스 샐러드
4. 도라지 삼색나물
5 도라지 표고 튀김
6.도라지장아찌
7.도라지정과
8.도라지 차
9.도라지청
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여러요리중 도라지 정과 만들기
도라지 정과는 추석명절 음식으로 좋기도하고
선물로도 좋은것 같아서요
도라지 정과 재료
도라지 200그램 설탕100그램 꿀2큰술(물엿가능) 소금약간 물3컵
도라지정과 만드는법
1.도라지는 껍질벗겨 소금으로 문질러 씻어서 헹구어놓는다
2.물을 끓여 도라지를 살짝 데쳐내어 잔물어 헹군다
3.도라지를 남빙에담고 물을부어 끓인다
4물이 끓으면 설탕,소금녛고 약불에 조린다
5.반쯤 졸아들었을때 꿀(물엿)을 넣고 더 조려서 도라지가 투명해지면
불을끄고 다된 도라지를 건져 채반에 널어 말린다(설탕묻혀말려도 됨)
6.꾸둑꾸둑 해지면 완성
도라지 정과 즐기는 방법
1. 아이들 간식으로 아이스크림과 함께 먹기
2. 가족이나 지인모임 다과상에 차와함께 먹기
3. 약이되게 하루에 조금씩 먹어주기 ( 기관지나폐건강, 콜레스테롤 낮춰주는등
성인병에도 도움됨)
호흡기질환(기침 가래 천식 완화)에 좋은 면역력 좋게하는 도라지 보관법
신문지나 키친타올을 살짝 적셔서 싸서 서늘한곳에 보관
오래보관이 걱정될땐 껍질벗겨 햇볕에말려 보관함
면역 업되는 도라지 효능
섬유질, 비타민, 무기질등이 풍부
사포닌 ,칼슘등풍부
알카리식품으로 호흡기 기침 가래 염증 완화
혈당조절 콜레스테롤 저하기능 골다공증 예방등등등
코로나 유행의 지금 꼬 필요한 염증완화등 면역 업시키는 도라지 고르는법
국산은 가늘고 짧은 인삼같이 두세갈래갈라진것
(원뿌리로 긴것은 수입산 도라지)
흙묻은 도라지가 좋고 깐도라지는 희색이며 향이강한것이 국산임
(수입산 도라지는 노란색)
Tip 너무쓴 도라지는 물에담가놓으면 쓴맛이 빠짐
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